猪脚炖黄豆

材料：

猪脚2个、黄豆2若干、盐适量

做法：

猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅代劳。锅中放入冷水，加入猪蹄，开大火烧至水开（注意水一开即可），此时汤水变得浑浊，且有浮沫。此时将猪蹄捞出，用冷水冲洗干净，再放回锅内。

再次加入干净的冷水，大火烧开后，换中火炖煮约一小时至一个半小时。在炖煮过程中，可将泡好的黄豆加入锅中。

用筷子轻轻戳猪蹄，如果能戳得动，说明已经炖烂了。此时加入适量的盐进行调味，如果喜欢的话还可以加入少许鸡精。但一般来说，不放鸡精也是可以的。

调好味后，就可以出锅享用了！

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