田螺佳肴烹饪指南

材料：

田螺2斤

辣椒2-3个



蒜头5瓣

紫苏少许

糖、米酒、酱油、油、盐等调味料

做法：

准备阶段：你需要将买回来的田螺用清水至少养上一晚，以去除可能存在的泥味。然后，彻底洗干净田螺，倒掉脏水。接着，放入两到三勺盐搅拌，再用水洗干净。用钳子去掉田螺的底部（大约两节螺纹）。

烹饪阶段：将锅子烧热，倒进油，放入辣椒和蒜头爆香。随后，倒入已经准备好的田螺进行不断翻炒。接着，加入酱油和糖继续翻炒。当田螺炒得差不多时，放入米酒和紫苏，并适当加些清水。

收尾阶段：当田螺接近煮熟时，适当放点盐。整个烹饪过程大约需要15至20分钟，以确保田螺不会变得过老。

根据个人口味和需求，你可以适当调整配料和调味料的用量。享受烹饪的乐趣，并尽情享用这道美味的田螺佳肴吧！

标签：炒田螺