材料：

干酵母2小匙、糖1又1/2大匙、中筋面粉5杯、盐1小匙、水1又1/2杯、蛋2个、糖粉1/3杯

做法：

将干酵母、糖和1/2杯水混合搅拌至溶解，静置备用。

在调理盆中充分拌匀面粉和盐，然后在中央挖一个小坑。将步骤1中的酵母水倒入坑中，打入鸡蛋，开始慢慢搅拌。如需要，可加入剩余的水，协助面团形成一个坚实的整体。

在撒有少许干面粉的木板平面上，放置面团并开始用手搓揉，直至其表面光滑且具有弹性。在面团表面涂上少许油，然后放入容器中。

取出醒发好的面团，平均分成10份。将每份揉成圆形面团，用手指在中间戳一个洞，然后向外扩展形成一个直径约2至3厘米的圆洞，约占面团的1/3宽度。做好后备用。

预热油锅至150℃至160℃。放入甜甜圈进行炸制，炸的过程中需翻面，使两面都呈现金黄色。炸好后捞出沥干油份，撒上糖粉即可食用。

现在你可以享受自制的美味甜甜圈了！这种面食佳品外酥内软，香甜可口，无论是早餐还是下午茶时光都是绝佳的选择。

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