自制牛奶冰淇淋

用料：

蛋黄3个

纯牛奶300ml

白糖40g

做法：

将蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

将牛奶倒入锅中，用小火加热至微热，注意不要煮沸。

将打发的蛋黄液慢慢倒入牛奶中，同时搅拌均匀，避免蛋黄结块。

将混合液倒回锅中，用小火加热至微开，然后关火。

将牛奶蛋黄液倒入冰水中冷却，待完全冷却后盖上保鲜膜，放入冷冻室。

一个半小时后，将冰淇淋从冷冻室中取出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅拌均匀后继续冷冻。

每隔半小时左右重复搅拌一次，防止冰淇淋形成冰渣。

冷冻四五小时后，冰淇淋基本凝固，此时可以取出享用。

用勺子挖出圆球状的冰淇淋，可以加入彩色糖、红豆、水果、葡萄干等装饰，增添美观和口感。

现在，你可以尽情享用自制的美味牛奶冰淇淋了！

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