红烧嘎鱼的烹饪指南

准备材料：

嘎鱼4条

大葱适量

姜5片



蒜4瓣

干辣椒5个

大料1个

花椒适量

生抽少许

老抽少许

糖1勺

盐1勺

耗油少许

花生油2两

制作步骤：

嘎鱼处理：将嘎鱼去内脏、鳃，清洗干净并控干水分。

煎炸嘎鱼：锅内倒入油，烧至六成热，放入嘎鱼小火煎炸。待其变色后，加入花椒、辣椒、大料，炸出香味。

调味：放入切好的葱姜蒜，再加入老抽、生抽、白糖和盐，进行调味。

炖煮：倒入纯净水，水量要没过嘎鱼。大火烧开后转为小火慢炖，炖煮过程中要不停晃动锅，以免粘锅。

出锅：在出锅前，可以点少许醋提味。将炖好的嘎鱼装盘，撒上香菜进行点缀。

这样，一道美味的红烧嘎鱼就做好了。希望你在烹饪过程中能享受到烹饪的乐趣。

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