用料：

米饭、胡萝卜、鸡蛋2个、火腿肠1个、葱花

制作步骤：

准备好一碗米饭，将胡萝卜和火腿肠切成丁，备好两个鸡蛋。

热锅凉油，放入葱花翻炒出香味。

加入胡萝卜丁和火腿肠丁，继续翻炒至熟。

直接将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散翻炒。

最后放入米饭，翻炒均匀。

加入适量盐调味，继续翻炒至米饭松散、蛋液均匀包裹在饭粒上。

香喷喷的蛋炒饭就做好了，米饭的量可以根据个人需求随意调整。

小贴士：

米饭最好选择隔夜饭，这样炒出来的蛋炒饭更加松散可口。切胡萝卜和火腿肠的丁要尽量大小一致，这样炒出来的蛋炒饭更加美观可口。

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