自制爆米花的做法

准备材料：

爆米花专用玉米粒 100克

黄油 35克



糖 50克

清水 20克

步骤：

小火融化黄油。

加入玉米粒。

一分钟左右锅里开始噼里啪啦响，说明玉米开始爆开。稍微晃一晃锅，两三分钟左右没声音就爆得差不多了。

继续翻炒几下，把玉米里的水气炒出去。

撒入糖，翻拌均匀即可。

如果想做焦糖爆米花，可以按照以下步骤操作：

锅中加水、30克白砂糖、黄油或食用油熬至焦糖色。

关火后，把爆米花迅速倒在锅中翻拌均匀。

装到大点的容器或烤盘里，一个个掰开。

晾凉后口感脆脆的，香甜可口。

注意事项：

融化黄油时要注意火候，不要太大以免黄油烧焦。

玉米粒爆开后要及时翻炒，以免爆过头。

做焦糖爆米花时，熬焦糖色要注意火候，避免焦糖发苦。

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