冰糖炖莲子的制作方法

用料：

干莲子 200克

冰糖 50克

清水 适量

做法：

将干莲子加入清水浸泡，直到莲子变软，然后去除莲子芯。

洗净后的莲子装入炖碗中，加入适量的冰糖和清水。

用小火炖煮3小时，直到莲子熟透，糖浆变稠。

炖好后，将莲子装入盘中，晾凉后即可享用。

冰糖炖莲子是一道营养丰富的甜品，其口感软糯，清甜可口，非常适合夏季食用。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以免炖烂或炖不熟的情况发生。另外，为了更好地保留莲子的营养成分，最好选择用小火慢慢炖煮。

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