准备材料：

饺子皮：1000克

五花肉：500克

耗油：适量

盐：适量

香油：适量

葱：适量

瘦肉：适量

开始制作：

选择新鲜的荠菜是至关重要的。图5和图8展示了正确的荠菜，上山挖野菜会让你感到治愈，尤其是当你一次挖到很多时。

去除荠菜中的黄叶和杂草，然后仔细清洗，确保去除其中的沙子泥土。

清洗完成后，将荠菜放置备用，它的美丽外观让人忍不住拍照。

将水烧开，然后将荠菜焯一遍。一旦颜色变得更深，就立即捞出。

放入冷水中，如果水量过大，冷水也会变烫，这时需要用清水冲洗以降温。

拧干水分后，将荠菜切碎。同时，将肉加入调料拌好。最后，将两者混合搅拌均匀。

现在，展示你厨艺的时刻到了。开始包饺子，包出美味可口的饺子。

一锅煮饺子，一锅煎饺子，香气四溢，让人垂涎欲滴。一锅下肚也不过是小意思。

无论是煮还是煎，这道荠菜饺子都展现出了色、香、味俱全的特点，让人回味无穷。

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