肉丝拉皮的制作方法

所需材料：

拉皮1条

尖椒2个

胡萝卜半个

瘦肉150克

大蒜2瓣

玉米淀粉2小勺

盐适量

生抽适量

香油适量

鸡精适量

制作步骤：

将尖椒和胡萝卜切成细丝备用，大蒜切片备用。

将拉皮切成条状，瘦肉切成丝，将肉丝与玉米淀粉混合抓匀。

准备一个碗，加入多半碗水，加入生抽、两小勺淀粉、鸡精和盐，搅拌均匀，调成汤汁。

加热锅后加入适量油，待油温足够高时加入肉丝，翻炒至肉丝变色后加入蒜片、尖椒丝和胡萝卜丝，继续翻炒半分钟。

加入调好的汤汁，待汤汁变得粘稠后加入拉皮，快速翻炒几下，使拉皮完全吸收汤汁。

当拉皮颜色变得透明时，即可关火出锅。

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