用料：

里脊肉：500克

番茄酱：120克

糖：2小勺

料酒：1大勺



醋：1大勺

盐：1小勺

葱花：适量

淀粉：适量

水：适量

油：适量

制作流程：

一、处理里脊肉

将里脊肉洗净，切成适当大小的块。

用刀背轻轻拍打肉块，使其稍微松散。加入料酒和半小勺盐，拌匀后腌制5分钟。

将腌制好的里脊肉块裹上一层淀粉，用手轻轻捏成圆形。

在油锅中用中小火将肉块煎至四面微微焦黄，捞出备用。

二、制作咕噜肉酱汁

热锅倒油，放入番茄酱，用中火煸炒出红油。

加入醋、糖、半小勺盐和少许水，搅拌均匀，煮至酱汁粘稠。

将炸好的里脊肉块倒入锅中，翻炒至每块肉都均匀裹上酱汁。

撒上葱花，快手咕噜肉完成！

成品特点：

做好的咕噜肉一颗颗圆滚滚、红亮亮的，看起来就像多汁的小番茄一样诱人。

一口咬下，外层的番茄酱汁在嘴里爆开，酸酸甜甜的就像果汁一样爽口。外酥里嫩的里脊肉更是越嚼越香。将这道美味的咕噜肉搭配白饭一起享用，整个夏天都将为它倾倒。

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