垛椒蒸鱼鳍

用料：

鱼鳍 十个

盐 8g

生姜 切丁

料酒 10g

葱 切细花

剁椒 可多放些

蒸鱼油 20g

生抽酱油 15g

垛椒蒸鱼鳍的做法：

用料酒、生抽酱油、盐、生姜丁、葱花腌制30分钟，使佐料汁入鱼鳍。

在浅盘子底部放入葱花、生姜丁，将腌好的鱼鳍摆放排列好，上面铺上垛椒丁。如喜欢，也可再洒些葱姜花在鱼鳍上，然后浇上蒸鱼豉油。

将盘子放到蒸锅上，蒸十八分钟。为防止蒸气水滴到菜上影响口味，可在盘子上用保鲜膜封住。

鲜美的垛椒蒸鱼鳍完成！现在可以开始享受美味了。

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