想要制作一瓶口感香甜、无苦涩味的糖桂花吗？跟着以下步骤，你可以轻松做到。

1、你需要采摘新鲜的桂花。新鲜桂花在接触空气后可能会氧化变色，所以拿回家后，第一时间用筛子去除其中的杂质、小虫和枝杆。

2、为了去除桂花中的苦涩味道，你需要加入一勺食盐。用手揉搓拌匀，使食盐均匀覆盖在桂花上，然后静放一小时进行腌制。

腌制完成后，用白纱布用力挤出桂花的黄色汁水。这个步骤非常关键，因为只有去除汁水，才能减少桂花的苦涩味道。

现在，你可以准备一个干净的玻璃瓶来装糖桂花。注意，瓶子必须干净，不能有水或油。而且，不建议使用塑料瓶。在瓶子底部铺一层白砂糖，然后铺一层桂花，用擀面杖压实。再铺第二层白砂糖和桂花，重复这个过程，直到瓶子装满90%。最上面的一层必须是白糖，而且要铺厚一些，以阻隔空气。

放置3天后，你就可以品尝自己制作的糖桂花了。它不仅保留了桂花的香气，还去除了苦涩味道，非常适合用来泡茶或制作糕点。

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