清蒸鱼头的做法

材料：

鸦片鱼头1个

料酒2汤勺

盐依个人口味

生抽1勺

葱1根

姜2片

十三香2克

红辣椒1个

食用油1勺

步骤：

买回来的鱼头清洗干净。

把鱼鳃取下来，一定要把它剪下来扔掉。

鱼头从中间剪开，一剪二，肉朝上放入盘中。

加入2小勺料酒去腥。

加入生抽。

按个人口味加入盐和十三香。

撒上提前切好的葱姜，盖上盖子腌制30分钟。

腌制好的鱼头放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。

取出蒸好的鱼头，盘中的汤汁倒掉。

淋上生抽，再淋上热油（油烧热再淋）。

撒上葱花和红椒圈点缀。

如果喜欢吃辣，可以在腌制时加入辣椒。

这道清蒸鱼头味道鲜美至极，老少皆宜，喜欢的可以尝试做起来！

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