柚子茶的做法

用料：

柚子半个

柚子皮半个

冰糖150克

水200克

野生蜂蜜500克

做法：

柚子削皮，注意皮要削得薄一些，以减少皮上白色瓤的含量。将削好的柚子皮切丝，然后用热水反复焯水四遍，以去除苦涩味。将柚子皮泡在水中一夜，然后捞出备用。

剥开柚子肉，去掉白色的果肉皮，将果肉掰成小块备用。

将冰糖和柚子皮一起熬煮，煮到一半时间时加入柚子肉。

继续熬煮，直到冰糖和柚子肉、皮完全融合，果皮的口感会有点嚼劲。

熬好后放凉，倒入野生蜂蜜，搅拌均匀。

放置半月后食用最佳，此时蜂蜜的香浓已经与柚子的香甜完美融合在一起了。

注意事项：

柚子皮要去除白色瓤，以减少苦涩味。

柚子肉要剥得完整，去掉白色的果肉皮。

熬煮时要不断搅拌，以免糊锅。

加入蜂蜜时要等柚子茶放凉后再加入，以免破坏蜂蜜的营养成分。

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