银针鱼焖萝卜

用料：

鲜银针鱼4条

白萝卜1/2个

生姜1块

大葱1段

韭菜末少许

大蒜4瓣

料汁：韩式辣酱1勺、太太乐减盐蚝油1勺、白糖1勺、生抽3勺、米醋2勺、白胡椒粉2克、食盐2克、纯净水100克、白酒1勺

做法：

新鲜银针鱼去鳃去内脏，冲洗干净后擦干表面水分，切成小段备用。

白萝卜削皮，切成厚片。准备好葱花、姜丝和大蒜，拍散后剁成蒜末。

将白萝卜片平铺在砂锅内。

在萝卜片上撒上葱花，摆入银针鱼段，再撒上姜丝和蒜末。

碗中放入韩式辣酱、蚝油、白糖、白胡椒粉。

再加入生抽、米醋和食盐，搅拌至酱料完全融合。

加入100克纯净水，拌匀备用。

砂锅放在炉火上，盖好锅盖，开大火烧5分钟，让砂锅烧出水汽。

开盖后，将料汁拌匀并淋入砂锅内。

沿锅边淋入少许高度白酒。

大火煮3分钟后，盖上锅盖转中火炖15分钟。

炖15分钟后开盖，撒入韭菜末即可关火。

完成！现在你可以享用美味的银针鱼焖萝卜了！

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