泡菜辣椒的制作

泡菜辣椒是一种美味的调味品，其制作过程并不复杂。以下是一份泡菜辣椒的制作方法：

材料：

二荆条辣椒2斤

盐适量

冰糖5粒

草果1粒

八角1粒

青花椒适量

大蒜6粒

步骤：

将二荆条辣椒洗净，晾干水份。

泡菜坛子洗净控干。

辣椒从中间剪开，这样泡出来辣椒是脆的。

干净无油的盆煮水，煮开放凉。

将空干净的坛子倒入一半之前的凉开水。

放入辣椒、草果、八角、冰糖、青花椒、大蒜、盐。

倒入一小瓶高浓度白酒，这里使用的是小二。

倒入剩下的凉开水，在坛口也要放水。

按照萝卜一样的方法泡制。

按照以上步骤，就可以制作出美味的泡菜辣椒了。在制作过程中，要注意保持食材的干净和卫生，以确保泡菜辣椒的质量和口感。

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