银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤是一道美味的滋补品，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的银耳莲子汤。

一、准备食材

银耳

莲子

大枣

枸杞

冰糖

红糖

二、制作步骤

将银耳、莲子用水泡3小时，以充分浸泡膨胀。然后用手将银耳撕碎，莲子去芯，大枣切成半儿。

先将莲子放入水中煮5分钟，以去除莲子的涩味。

接着将银耳、大枣放入水中，注入银耳量4倍～5倍的水。

用大火煮20分钟，然后改用中到小火煮30分钟。在煮的过程中，需要用勺子搅拌，以防银耳粘锅。

煮至汤汁浓稠后，加入枸杞再煮3分钟。

最后加入冰糖和红糖，再煮2分钟即可。

注意事项：

泡发银耳的时间要足够，这样才能保证银耳充分膨胀，煮出来的汤才会更加粘稠。

在煮的过程中，要不断搅拌，以防银耳粘锅。

糖的用量可以根据个人口味适量增减。

如果想要更好的口感和色泽，可以在最后加入几滴柠檬汁或蜂蜜。

银耳莲子汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补品。通过以上的步骤和注意事项，你可以轻松制作出这道美味的银耳莲子汤。享受烹饪的乐趣吧！

标签：银耳莲子汤