虾仁粥的做法

用料：

大米适量

虾仁8个

清水适量

玉米粒适量

研磨黑胡椒1适量

料酒1勺

盐少许

香油适量

香菇4只

橄榄油适量



姜丝适量

步骤：

大米清洗后，加入热水、少许橄榄油和盐，浸泡30分钟。之后适当碾碎大米，可以使用研磨机、擀面杖或杯子底等硬物。

去掉浸泡水，重新加入清水和适量橄榄油，大火烧开后转中小火煮至8成熟。

虾仁可以使用速冻或鲜虾现包。在虾仁中加入少许料酒和盐，腌制10分钟。玉米粒清洗备用，香菇清洗切片后加入沸水中2分钟，然后捞出清洗备用。

在八分熟的米粥中放入虾仁、玉米粒、香菇、姜丝，加入适量现磨黑胡椒粒和少许盐，熬制粘稠即可。起锅时可以适量加入香油。

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