南瓜风味松软小蛋糕

用料：

黄油 85克

低筋面粉 100克

泡打粉 1/2小勺(2.5ML)

盐 1/4小勺(1.25ML)

南瓜（去皮去籽后） 120克

红糖 40克



细砂糖 40克

鸡蛋 1个

做法：

将南瓜去皮去籽，切成小块后蒸熟或微波炉加热至软烂，用筷子轻松扎透即可。接着用擀面杖的一端压成泥状备用。

将软化的黄油与细砂糖、红糖、盐一同放入碗中，用打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅且呈羽毛状，此过程大约需要5分钟。

将鸡蛋打匀后，分三次慢慢加入打发好的黄油中，每次加入都要确保鸡蛋与黄油完全融合。

将南瓜泥加入到黄油糊中，再次用打蛋器搅拌均匀。

将低筋面粉与泡打粉混合均匀后筛入南瓜黄油糊中。

使用橡皮刮刀以翻拌的方式将面糊拌匀，直至面糊光滑无颗粒。

将蛋糕面糊倒入小蛋糕模具中，填满至2/3的高度。预热烤箱至180度，将模具放入烤箱中烘烤12-15分钟。

当蛋糕完全膨胀，表面呈现美丽的金黄色时即可出炉。

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