制作椒盐排骨的秘诀与步骤

想要品尝到美味的椒盐排骨吗？那就跟随我们的步骤，一起来制作吧！我们需要准备以下食材：

700克排骨（精排为佳）

1个鸡蛋

1小勺五香粉

1勺辣椒粉

1小勺白胡椒粉

1勺椒盐

1勺生抽



适量葱姜蒜

适量淀粉

1、让我们开始制作：

将排骨清洗干净，放入清水中浸泡，以去除血水。之后捞出排骨，沥干水分。

将沥干的排骨放入大碗中，加入生抽、少许盐、白胡椒粉和葱姜，充分腌制2小时，以便入味。

腌制完成后，取出排骨，沥干腌制汁液。接着打入一个蛋黄，并倒入适量干淀粉，充分搅拌均匀，确保每块排骨都裹上粉浆。

烧热炒锅，加入食用油。待油温达到5成热时，放入排骨，中小火慢慢炸熟，大约需要10分钟。

将炸好的排骨捞出控油。随后再次加热油温，倒入排骨进行复炸。这是为了让排骨吐油、着色，大约用时2分钟。炸好后再次捞出控油。

锅中留底油，放入蒜末爆香。接着倒入排骨、五香粉、辣椒粉和椒盐，翻炒均匀。

炒至排骨充分裹上香料后，撒上葱花即可出锅装盘。此时，诱人的椒盐排骨已经完成！

现在，您可以邀请家人和朋友一起品尝这道美味的椒盐排骨了！张嘴享用吧！

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