想要品尝一碗鲜美的鱼头汤吗？那就跟随我们的步骤，一起来学习如何制作吧！

所需材料：

鱼头 1个

嫩豆腐 1块



料酒 2勺

生姜 4片

葱 1根（打结备用）

开水 足量

香菜 适量

盐 适量

白胡椒粉 1勺

制作步骤：

腌制鱼头：用2小勺料酒和适量的盐均匀涂抹在鱼头上，腌制5分钟，这样可以去腥并增加鱼头的风味。

煎制鱼头：在锅中倒入食用油，待油热后，转中小火，轻轻放入鱼头（注意鱼皮朝下，避免翻动）。煎至两面微黄，这样炖出的汤会更加乳白浓郁。

炖煮：放入4片生姜和1个葱结，然后倒入足量的开水。大火煮开后，转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

加入豆腐：30分钟后，取出葱结，轻轻倒入嫩豆腐块。调入1茶匙食盐和1茶匙白胡椒粉，继续盖上锅盖煮5分钟。

出锅调味：根据个人口味加入切段的葱段和香菜，轻轻搅拌一下即可出锅。

现在，一碗鲜美的鱼头汤就做好了！您可以根据个人口味调整调料的用量。鱼头汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道家常的美味佳肴。

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