砂锅的开锅与养锅方法

砂锅是厨房中常用的器具，但其使用需要经过正确的开锅和养锅步骤，才能确保其使用寿命和安全性。下面将介绍一种简单易行的砂锅开锅与养锅方法。

一、开锅

购买新的砂锅后，首先将其放在水池子下面，打开砂锅盖子。

在砂锅内部挤入适量的洗洁精，并加入一些白醋。使用海绵刷或纱布清洗砂锅内部，确保将内部清洗干净。

清洗完毕后，将砂锅内外壁擦干，然后将盖子也清洗干净。

将砂锅晾干，确保没有水分残留。

二、养锅

晾干后的砂锅放在灶上，加入清水至三分之二的位置。

盖上盖子，打开燃气灶，先开小火将清水烧开。

水烧开后，加入小半碗大米，注意加入的大米不要清洗。

观察锅内情况，水再次煮开后盖上盖子，调成最小火煮半个小时左右。

在煮的过程中，多次开盖用铲子搅拌大米，防止粘锅。如果水量减少，加入热水。

时间到后，观察锅内粥的粘稠度。如果粥已经很粘稠，用铲子舀在锅边，给锅盖也涂一层粥。

再次盖上砂锅盖，由于米汤的作用，盖子和锅体处于密封状态，等待米汤排出。

米汤排出后关火，不要立即打开盖子，让砂锅自然冷却。

等粥凉下来后倒出，再次清洗砂锅并晾干。

最后取出食用油，用小刷子均匀涂抹在砂锅内部和盖子上，然后盖上盖子放置一夜。

这样开出来的砂锅使用寿命长，用起来不会炸裂。你学会了吗？

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