蒜香扇贝与生蚝的盛宴

简介：

蒜蓉扇贝与生蚝是一道深受海鲜爱好者喜爱的佳肴。扇贝与生蚝的鲜美，搭配炒制至金黄的蒜末，再淋上特制的海鲜酱油，每一口都是海洋的馈赠。

所需材料：

扇贝 N只

生蚝 N只

大蒜 适量

粉丝 一束

海鲜酱油 若干

料酒 少许

色拉油 适量

所需工具：

平底锅或炒锅

刀具和砧板

勺子或铲子

步骤：

前期准备：

将扇贝与生蚝清理干净，去除沙粒或其他杂质。

大蒜剁成细小的颗粒，注意不要切得太碎，以免炒制时缩小。

制作过程：

平底锅预热，加入适量的色拉油。当油温适中时，放入切好的蒜末，用中小火炒至金黄色，注意不要炒得过久以免蒜粒变得太小。

在炒制蒜末的同时，准备好其他食材和辅料。将海鲜酱油与料酒混合，根据口味调整比例，不喜欢料酒的朋友可以不放。

当蒜末炒至金黄时，锅内加入少量水，注意不要太多以免淹没扇贝。这一步是为了防止干烧对锅造成损害。

将清理好的扇贝和生蚝放入锅中，注意火候不要太大。当扇贝开始缩小并出水时，放入提前泡软的粉丝。

轻轻地将蒜末和调好的海鲜酱油淋在扇贝和生蚝上，确保每一个都能均匀入味。撒上一些嫩葱和辣椒进行点缀，增添色彩和香气（根据个人口味选择添加）。

等到扇贝和生蚝的水分蒸发得差不多时，即可出锅装盘，享受这道蒜香四溢的海鲜盛宴。

提示和建议：

选择新鲜的扇贝和生蚝是制作成功的关键，新鲜的食材口感更好，味道更鲜美。

炒制蒜末时注意火候，不要炒得过久以免蒜粒变得太小或发苦。

根据个人口味调整海鲜酱油和料酒的比例，以达到理想的咸淡和酒香。

烹饪时间：约30分钟（根据食材数量及炉火强度可能有所不同）

分量：2-4人份（具体分量可根据实际情况调整）

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