用料：

土鸡：4斤

生花椒：一大把

青椒：10根

蒜：一个

干辣椒段：适量

干辣椒面：适量

白糖：适量

盐：适量

步骤：

备好一只土母鸡，生花椒，蒜和青椒。鸡肉坎成块，备用。

煮鸡肉的汤里加入适量盐和蒜，水开后放入鸡肉块。

煮半个小时，待鸡肉熟透后捞出，沥干水分。

土母鸡较肥，因此利用鸡油来炒鸡肉。将鸡油切块，放入锅中炒热，再加入干辣椒段炒香。

倒入煮熟的鸡块，用中火煸炒，使鸡块表皮微焦，香味四溢。

加入切好的青椒和生花椒，继续翻炒，使辣味和麻味充分渗入鸡肉。

根据口味加入适量白糖和盐，再撒上一些干辣椒面，提升辣味。

持续翻炒，确保鸡肉均匀入味。炒至鸡肉色泽金黄，香味扑鼻即可。

出锅装盘，一道家常美味的回锅鸡就完成了。

现在，你可以享受这道重制后的回锅鸡了。鸡肉鲜嫩多汁，麻辣可口，绝对让你欲罢不能。

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