肉末豆腐的升级版制作方法

食材清单：

豆腐：300g

金针菇：1小把

葱：少许

鸡蛋：两个

肉末：50g

西兰花：2小朵

鸡精、生抽、糖、盐：适量

蒜末：1茶匙

剁椒酱：1勺

制作步骤：

蒸制鸡蛋豆腐：将豆腐切成薄片，打散的鸡蛋里加入少许盐、水和葱花，然后与豆腐片混合。放入蒸锅中，蒸至熟透。

准备配菜：西兰花掰成小朵，金针菇切小段。准备少许蒜末。注意，肉末需要过油处理。

爆香调料：在锅中放入少许油，加入蒜末和辣椒酱，炒至香味扑鼻。

炒制肉末蔬菜：将金针菇和西兰花放入锅中翻炒片刻，然后加入肉末。加入少许水，以及适量的鸡精、生抽、糖和盐进行调味。最后，放入剁椒酱，炒匀后出锅。

装盘呈现：将炒好的肉末蔬菜浇在蒸好的鸡蛋豆腐上。此时，一道色香味俱佳的肉末豆腐就完成了，是不是看起来很有食欲呢？

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