材料：

低筋面粉：115克

鸡蛋液（打散的全蛋）：15克

黄油：75克

糖粉：60克

蔓越莓干：40克

做法：

准备好所有材料备用。

蔓越莓干用刀切小块备用。

黄油室温软化，用电动打蛋器打蛋打散。

加入糖粉用电动打蛋器搅拌均匀，直到看不到糖粉（不用开打蛋器）。

加入蛋液用电动打蛋器打，使蛋液和黄油融合在一起打至吸收。

加入切碎的蔓越莓干。

筛入低筋面粉。

用硅胶刀压拌至看不见干粉，和成面团。

揉成团后用保鲜膜包起来，按压做出长方形。

放入模具整形后入冰箱冷冻一个小时。

从冰箱取出，用刀切片，不要太厚。

切好的饼干，放入烤盘中，间隔一点距离。

烤箱上火170度下火140度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤15-18分钟，注意观察颜色。

酥酥脆脆，咬一口酸甜可口。

成品图：美味的蔓越莓饼干，酸甜可口，酥脆诱人，让人忍不住一口接一口。

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