五香牛肉的做法

用料：

牛腱子肉一块

调料：

豆瓣酱2勺

花椒30粒

大料3个

香叶4片

桂皮1块

大葱适量

姜适量

小米椒2个

十三香1勺

生抽4勺

料酒5勺

冰糖1块

盐适量

耗油3勺

步骤：

牛腱子肉用凉水洗净血水，切成四方块。

将牛腱子肉放入开水中焯1分钟，去掉肉沫，这样一会酱牛肉的汤可以用来煮面。

准备好花椒、大料、香叶、桂皮和十三香。

将焯好的牛腱子放入高压锅中，加入葱段、姜片、小米椒、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、盐和耗油。

汤差不多能没过肉即可，高压锅设置煮肉档20分钟，到点关火不要放气，继续闷10分钟。

出锅后切片，摆盘，上桌即可享用。

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