用料：

老鸭1只



笋干1大把

小葱几根

生姜1块

料酒适量

盐少许

做法：

笋干清洗一下，用冷水浸泡半天，使其充分吸水膨胀。

老鸭一只，处理清洗干净，拔去细毛毛。

剁成大块，也可以用厨房剪将鸭肉剪成适当大小的块。

锅里烧水，加料酒焯水，去除血沫。再次清洗鸭块，这时拔细毛会更容易操作。

在炖锅里先铺上整根的笋干，再投入鸭块，加适量料酒、姜片。开火慢炖两三个小时，让鸭肉和笋干充分融合。

出锅前加少许盐调味。

老妈现掐了几根小葱，掰成几段扔进汤里，混合出一股新的香气。

垂涎欲滴的状态下，我还能端着大汤碗跑到楼上借竹林做背景摆拍一下。

小贴士：

炖煮时间根据个人喜好和锅具的性能进行调整。

可以根据个人口味加入适量的其他调料，如姜片、红枣等。

摆拍时可以选择合适的背景和角度，让菜品更加诱人。

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