红烧鸡的做法

用料：

鸡块 1个

冰糖 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 半勺

八角 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

青红椒 适量

啤酒 1罐

制作步骤：

将鸡块洗净，沥干水分。

在锅中加入适量的油，将冰糖烧化，炒出糖色。

将鸡块倒入锅中，不断翻炒，直至水分炒干。

加入准备好的大料，包括葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，继续翻炒。

加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺糖和1勺盐，翻炒均匀。

加入啤酒和蒜瓣，先大火煮沸，再转小火煮。

根据个人口味，加入适量的干辣椒，煮至鸡肉熟透。

收汁后，加入青红椒翻炒均匀。

红烧鸡完成，可以根据个人口味调整辣度和味道。

注意事项：

在炒鸡块时，要不断翻炒，以免鸡肉粘锅。

在加入大料和调料时，要根据个人口味适量调整。

在煮鸡肉时，要先大火煮沸，再转小火煮，以便鸡肉入味。

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