玛格丽特饼干的制作指南

材料：

低筋面粉100克

玉米淀粉100克

黄油100克

熟蛋黄2个

盐1克

糖粉60克

制作步骤：

煮两个水煮蛋，取出蛋黄，放在筛网上用手指按压，使其成为蛋黄细末。

黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

倒入蛋黄，搅拌均匀。

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

揉好的面团应略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球。

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁时饼干会出现自然的裂纹。

依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度烤15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

按照以上步骤，您可以成功制作出美味的玛格丽特饼干。享受烹饪的乐趣！

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