四喜丸子的制作指南

四喜丸子是一道美味的中式菜肴，外酥里嫩，香味浓郁。以下是制作四喜丸子的详细步骤：

用料：

猪肉：300克

莲藕：100克

青菜：4棵

香菜：1小棵

葱：1段

姜：少许

味达美冰糖老抽：5克

味达美味极鲜酱油：15克

味达美料酒：1勺

味达美米醋：10毫升

盐：适量

白糖：5克

五香粉：1小勺

油：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

准备食材。将猪肉剁成肉泥，莲藕切成碎末，葱、姜和香菜切末备用。

将肉泥放入碗中，加入葱末、姜末和香菜末，再加入老抽、味极鲜酱油、料酒、盐、白糖和五香粉，搅拌均匀。

将肉馅来回摔打出劲，分成4份，揉圆成4个大肉丸子。

在深一点的小锅中加入油，将丸子放入炸至表面定型。炸不熟也没关系。

在砂锅中加入少许水，加入蚝油和生抽调味，再放入炸好的肉丸子，大火烧开转小火炖40分钟。

在盘子底部铺上烫熟的小青菜，将丸子捞出放在盘子里。

将炖丸子的汤汁淋入少许水淀粉，煮至粘稠后淋在丸子上面，撒上香菜末装饰即可。

按照上述步骤制作的四喜丸子外酥里嫩，香味浓郁，真的超级简单。

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