用料：

茶树菇 200g

五花肉 100g

朝天椒 20g

青辣椒 30g

洋葱 100g

蒜子 5颗

小葱 2根

姜 10g

香辣酱 1勺

白糖 5g

鸡粉 5g

料酒 5g

花椒 2g

做法：

将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

青辣椒切小段，朝天椒切段。

油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

五花肉焦黄后，放入姜蒜。

姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。

倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。

洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮。

一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。

温馨提示：

在炒制过程中加入适量料酒可以提鲜去腥。

炒制时火候要适中，以免茶树菇过熟影响口感。

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