滋润细无声——原盅炖枸杞鱼肚汤

用料：

三黄鸡：1/4只

干鱼肚：4只

水发香菇：4朵

枸杞：10几粒

老姜：6片

白胡椒粉：适量

料酒：适量

盐：适量

做法：

准备食材：

干鱼肚用清水泡几小时泡软。

三黄鸡剁小块，用开水焯过后另加适量的热水、2姜片、适量白胡椒粉、适量料酒大火烧开煮10分钟左右，关火备用。

炖汤：

取一小砂锅，倒入刚才煮过的鸡肉。

加入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞。



加入适量的料酒和白胡椒粉。

最后再添些鸡汤，确保食材没过。

蒸炖：

蒸锅加足水，放入砂锅盅。

大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。

小贴士：

干鱼肚需要提前泡软，并确保用开水煮过，以去除腥味。

鸡肉在煮时加入了白胡椒粉和料酒，不仅去腥，还能增加汤的鲜美。

炖汤时，确保食材被汤完全覆盖，这样可以使汤汁更加浓郁。

蒸炖的时间可以根据个人口味调整，2-3小时可以使汤汁更为浓稠，鸡肉也更加入味。




标签：麦片粥 

声明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们