腌制糖醋蒜的秘诀

想要腌制出酸甜可口的糖醋蒜吗？下面就让我们一起学习如何腌制吧！

材料：

青蒜50头

白糖250克

白醋300克

盐100克

清水适量

步骤：

青蒜挖出来后剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2-3次水，泡去蒜的辛辣味。

蒜泡好后，开始做配料。在干净的锅里倒入白醋（为的是颜色好看）。

接着倒入白糖。

加入食盐。

倒入适量清水，水量视坛子深浅和个人口味需要。

盖上锅盖熬，沸腾后，掀开盖子晾凉。

此时把蒜沥干水分，码坛子里。

熬好的配料凉了以后倒坛子里，盖上盖子，封存10--15天，蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。

小贴士：

青蒜的处理非常重要，要确保剥掉外皮并清洗干净，以去除辛辣味。

熬制配料时要注意火候，避免烧焦，同时也要确保配料充分融合。

封存时间要足够，以保证蒜腌制充分，口感更佳。

标签：怎样腌制糖醋蒜