家常酱汁鸡翅的做法

家常酱汁鸡翅，口感鲜美，酱汁浓郁。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧！

用料：

鸡中翅 16只

姜片 6片

蒜 3瓣

黄豆酱 2勺

老抽 1勺

生抽 2勺

做法：

将鸡翅清洗干净，用刀在鸡皮上划几刀，以便入味。

凉水下锅，加入料酒去腥，水开后撇去血沫，捞出鸡翅过凉，沥干水分备用。

热锅凉油，中小火煎至鸡翅两面金黄，捞出备用。

留底油，加入姜片和蒜片煸炒出香味。

加入黄豆酱炒香，注意火候不要炒糊。

加入备好的鸡翅翻炒，随后加入老抽上色翻炒。

加入水淹过食材，加入适量的生抽搅匀。盖上中火焖至收汁。

收汁差不多时翻动一下，起锅装盘，洒上葱花点缀即可。

小贴士：

煎鸡翅时注意火候，不要煎糊。

黄豆酱本身有咸味，所以不需要加食盐。

收汁时注意观察，不要收得太干。




标签：酱汁鸡翅 

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