黑眼豆豆面包制作指南

材料：

高粉180克

可可粉6克

糖20克

盐1克

牛奶80克

淡奶油50克

鲜/干酵母5/2克

黄油15克

核桃25克

耐高温巧克力豆20克

全蛋液少许

步骤：

核桃烤熟后扳成小块，与巧克力豆一起备用。

将所有材料混合，搅拌至出膜。

加入黄油，继续搅拌至出薄膜。

加入核桃和巧克力豆，拌匀。

从料理桶中取出面团，整形成团。

发酵至两倍大小，用手指沾面粉按下，不反弹不塌陷。

排气，将面团分割成16等份。

滚成团，放入底部贴油脂、周围刷油的模具内（如6寸派盘）。

进烤箱进行二次发酵，注意保持湿度。

发酵至两倍大小后从烤箱中取出。

用毛刷刷一层全蛋液。

放进提前预热好的烤箱，中层170℃，烤20分钟。

出炉后晾至接近室温，用袋子装起来以防止面包变硬。

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的黑眼豆豆面包。享受烘焙的乐趣吧！

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