茶香啤酒乡巴佬鸡蛋

简介：

这道茶香啤酒乡巴佬鸡蛋是结合了传统与现代风味的一道佳肴。在经典的乡巴佬鸡蛋做法中，我们融入了红茶的香气和啤酒的醇厚，使鸡蛋更加入味，口感丰富。

所需材料：

鸡蛋 20个

八角 5个

啤酒 1瓶



辣椒 2个

小茴香 适量

花椒 适量

红茶 一小把

盐 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

冰糖 适量

所需工具：

煮锅、漏勺、筷子或搅拌器。

步骤：

前期准备：

将所有材料准备好，摆放在操作台上，方便取用。

清洗鸡蛋，确保外壳干净。

制作过程：

在煮锅中加入冷水，放入鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，关火焖3分钟。

使用漏勺将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡1分钟，然后剥去外壳。

在锅中加入花椒、小茴香、八角、盐、干辣椒、冰糖、生抽、老抽和红茶。

倒入一整瓶啤酒，再加入适量清水，确保液体能够没过鸡蛋。

大火煮开后转小火，煮10分钟后关火焖一会，再重复此步骤几次，直到汤汁浓稠。

煮到四遍后，汤汁基本收干，鸡蛋呈现出诱人的色泽和香气。

提示和建议：

如果想要更加入味，可以选择腌制时间稍长的鸡蛋。同时，红茶的选择也很重要，优质的红茶煮出来的鸡蛋茶香味更浓。

烹饪时间：

准备时间10分钟，烹饪时间约40分钟（含多次煮和焖的时间）。

分量：

适合4-6人食用。

备注：

这道茶香啤酒乡巴佬鸡蛋是我在一次家庭聚餐中意外创作出来的。大家都非常喜欢这种新颖的味道组合，红茶与啤酒的完美结合为传统的乡巴佬鸡蛋注入了新的活力。与家人分享这道美食时，大家都赞不绝口，也希望你在制作时能感受到这份特别的滋味。

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