高粱饴是一款受人喜爱的传统小吃，口感Q弹，甜而不腻。今天，我们就来一步步教你如何在家制作这款美味的高粱饴。

所需材料：

淀粉60克

糖40克

熟淀粉适量

开水200克

制作步骤：

1、准备好所需的材料，并按照比例称重。这是制作任何点心的基础步骤，确保材料的准确性对于成品的口感至关重要。

将淀粉和糖混合均匀。这一步骤是为了让糖更好地融入淀粉中，为后续的制作过程打下基础。

烧开水。在等待水开的过程中，我们可以准备下一步的工作。

将开水倒入淀粉和糖的混合物中，迅速搅拌均匀。开水的温度会使淀粉糊化，形成粘稠的质地。

将混合物倒入锅中，不断搅拌，直到颜色发生变化。这个过程中，淀粉会逐渐变得透明，糖分也会充分融入其中。

在烤盘上撒上适量的熟淀粉，防止粘连。然后将混合物放在烤盘上，用吸油纸覆盖并擀成正方形。熟淀粉的使用可以增加成品的口感和弹性。

等到混合物冷却定型后，就可以根据自己的喜好切成各种形状了。无论是长方形、正方形还是圆形，都可以根据个人的创意来切割。

2、用糖纸将切好的高粱饴包好。这样不仅可以保持点心的干净卫生，还能增加一份精致感。无论是送给亲朋好友还是自己享用，都是一份美好的心意。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感Q弹、甜而不腻的高粱饴了。赶快动手试试吧！

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