自制香脆炸麻花

简介：

炸麻花是一款经典的中国小吃，外酥内软，香甜可口。今天，我们就来教大家如何在家轻松制作这款美味的小吃。

所需材料：

中筋面粉 - 400g

鸡蛋 - 2个

白砂糖 - 适量（根据个人口味添加）

发酵粉 - 适量

水 - 适量

油 - 适量（用于油炸）

所需工具：

搅拌器

碗

塑料袋

锅

筷子或炸铲

步骤：

前期准备：

将所有材料准备好，放在一旁备用。

在一个大碗中，将面粉、发酵粉混合均匀。

制作过程：

在面粉中间挖一个小坑，打入鸡蛋，加入白砂糖。

慢慢地加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软且不黏手的面团。

将和好的面团放入塑料袋中，封好口，放在温暖处发酵40-60分钟。

发酵完成后，取出面团放在案板上，揉搓10分钟，然后盖上湿布醒10-20分钟。

面团醒好后，开始制作麻花形状。取一小块面团，搓成长条，然后对折扭成麻花状。

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），放入麻花，中小火慢炸至金黄色。

使用筷子或炸铲轻轻翻动，确保麻花均匀受热。

炸至金黄色后，捞出沥干油分，放在厨房纸上吸去多余的油。

提示和建议：

和面时，水的量要根据面粉的吸水性适当调整。

油炸时，油温不要太高，以免外焦里生。

炸好的麻花放在通风处晾凉，口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：90分钟（包括发酵和醒面时间）

烹饪时间：15分钟

总时间：105分钟

分量：4-6人份

现在你可以享受自制的美味炸麻花了！

标签：炸麻花的做法