用料：

五花肉：切薄片

尖椒：7根，切丁



盐：适量

郫县豆瓣：2勺

料酒：1勺

鸡精：适量

老抽：少许

生抽：少许

做法：

烧热锅，倒入少量油，将五花肉片放入锅中，小火慢煎。此时，可以适量撒上一些盐，让肉更入味。煎至肉片两面金黄，肥肉部分看起来微微焦黄，不那么油腻即可。

将切好的尖椒丁倒入锅中，与五花肉一同翻炒。尖椒的清爽口感与五花肉的肥美相得益彰，炒出一阵诱人的香气。

1、加入郫县豆瓣、料酒、鸡精、老抽和生抽，快速翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。炒至肉上色，味道醇厚，尖椒炒至断生即可。

关火，将炒好的尖椒炒五花肉盛入盘中，一道家常美味就完成了。这道菜色香味俱佳，五花肉肥而不腻，尖椒脆嫩爽口，简单又下饭，让人回味无穷。

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