想要体验五星级酒店的用餐享受吗？试试这道充满创意的黑蒜香煎大头虾吧！用料简单却味道十足，绝对让你陶醉在美食的世界中。

1、准备好所需食材：5只大头虾、30g黑蒜、2个百合、6根绿芦笋、10g黄油、20ml色拉油、3g盐、2g黑胡椒粉、20ml淡奶油、10ml柠檬汁、150ml鸡汤和200ml牛奶。

步骤一，处理百合。将百合洗净后沥干，放入牛奶中以小火煮至软烂。随后将其放入搅拌机中打碎，制成细腻的百合泥。

步骤二，制作奶油百合酱。将百合泥放入锅中，加入淡奶油和1g盐调味。以小火慢慢收浓，直至变成奶油百合酱，然后备用。

步骤三，处理虾。将大头虾清洗干净，去壳去虾线，仅留虾尾。在虾的第二个关节处挑去虾线，并修整虾头。接着将虾身穿入牙签以定型，放入加有1g盐和柠檬汁的沸水中，以小火煮1-2分钟。煮熟后捞出过凉水，并拔出牙签。

步骤四，制作黑蒜酱。将黑蒜、鸡汤、1g盐、黑胡椒粉和橄榄油放入搅拌机中打碎，混合均匀成黑蒜酱。

步骤五，煎虾。在锅中放入黄油，中火化开后加入虾煎至香味扑鼻。然后加入黑蒜酱翻炒，确保虾身裹满酱料后出锅。

步骤六，炸黑蒜片。在锅中倒入色拉油，将黑蒜切成薄片后放入油锅中以小火轻炸约1分钟至脆后捞出。

步骤七，处理绿芦笋。将绿芦笋洗净切段后焯水，捞出后沥干水分备用。

最后一步是摆盘。将奶油百合酱趁热放在盘中作为底料，然后依次码放绿芦笋和黑蒜酱虾。最后点缀上炸好的黑蒜片即可上桌享用！

这道黑蒜香煎大头虾不仅味道鲜美独特而且摆盘精美考究充满了五星级酒店的用餐氛围让你在家就能享受高端美食的魅力。

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