制作香辣虾，你需要准备500g基围虾、适量的大葱、生姜、大蒜、洋葱、1勺料酒、适量的白糖、香辣酱和食用油，以及少量的盐。

1、将买回来的基围虾清洗干净，并挑出虾线。这里有一个实用的小妙招：用牙签戳入虾尾倒数第三节，轻轻一挑，虾线就能全部挑出。

2、准备好其他材料，将生姜、大蒜切片，大葱切段，洋葱切块，同时在一个小碗中准备好要用的香辣酱。材料准备齐全后，在炒菜时就不会手忙脚乱了。

3、在锅中倒入适量的食用油，将基围虾大火翻炒至变色后捞出。这样先翻炒一次可以使虾肉更加紧实。

再然后，锅中倒入适量的油，加入切好的大蒜、生姜和大葱，炒出香味。随后将之前炒过的基围虾再次倒入锅中，与香料一起翻炒。

2、加入香辣酱和生抽、白糖，继续翻炒均匀。当香味四溢时，加入切好的洋葱，快速翻炒几下。最后，加入少量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

香辣虾是一道营养价值极高的美食，能增强人体的免疫力。虾肉松软易消化，没有腥味和骨头，富含丰富的矿物质和蛋白质。这道家庭版的香辣虾做法简单，没有厚重的油味，也不油腻。如果你喜欢搭配其他蔬菜一起炒着吃，也是不错的选择。对于喜欢辣味的食客，可以适量添加花椒粉和花椒油来提味。现在购买新鲜的基围虾，自己在家也能轻松制作出美味的香辣虾了！

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