土豆豆角炖肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

里脊肉适量

油豆角半斤或一斤

土豆2个

葱花适量

蒜适量

姜适量

步骤：

先将里脊肉切成适当大小的块，用油煸炒至变色。然后加入葱花、蒜和姜继续翻炒，直至炒出香味。

接着加入切好的土豆和豆角，继续翻炒均匀。此时可以加入适量的水，并盖上锅盖，用中小火炖煮。

等到土豆和豆角变软，加入适量的老抽调色，再加入适量的盐调味。继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。

1、加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可盛出装盘。

注意事项：

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到自己满意的口感。

炖煮的时间要足够，以保证土豆和豆角充分熟透，口感更加软糯。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些其他调料或食材，如八角、桂皮等香料，或者加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜。

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