红烧鲅鱼的做法

准备材料：

鲅鱼1条

高度白酒：20毫升

生抽：30毫升

白糖：15克

老抽：15毫升

姜：8片

蒜：4瓣，切片

盐：4克

制作步骤：

将鲅鱼清洗干净，切成块备用。

用适量料酒、盐、生抽、老抽腌制鲅鱼块半小时，同时切好姜片和蒜片。

小火两面煎鲅鱼至金黄色。

将腌制剩余的汤汁与适量热水混合，加入鲅鱼中，再加入适量的糖。

炖煮20分钟左右，让鲅鱼充分吸收汤汁。

大火收汁，完成。

这样，一道美味的红烧鲅鱼就做好了，香气四溢，口感鲜美，是一道家常必备的佳肴。

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