家常油炸豆腐丸子的做法

简介：

家常油炸豆腐丸子是一道色香味俱佳的家常小吃。外酥里嫩的豆腐丸子，既能当小吃也能作为一道菜肴。下面就让我们一起进入制作过程吧！

所需材料：

大豆腐 2块

鸡蛋 4个

淀粉 3勺

里脊肉 少量

大葱 适量

盐 适量

味精 少许

所需工具：

不粘锅

勺子

碗

搅拌器

步骤：

前期准备：将豆腐捏碎，放置一旁备用。

制作过程：

在碗中将鸡蛋打散，加入捏碎的豆腐，搅拌均匀。

加入淀粉，继续搅拌至均匀。

根据口味加入适量的盐和味精，尝味后调整咸淡。

将大葱切碎，加入豆腐糊中，搅拌均匀。如喜欢，也可在此阶段加入切碎的里脊肉。

在不粘锅中倒入适量的油，待油温适中时，将豆腐糊揉成小团，放入锅中。

中小火炸至外皮微黄，先捞出放置一会儿。

最后大火复炸，使丸子表面金黄酥脆。

提示和建议：油炸时注意火候，避免炸糊。也可以根据个人口味加入其他调料。

烹饪时间：准备时间15分钟，烹饪时间20分钟。

分量：适合2-3人份。

备注：妈妈常说，做丸子要用心，每一个细节都不能马虎。现在我也经常给家人做这道菜，希望他们能感受到家的味道。

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