猪肝面是一道营养丰富、美味可口的面食。猪肝含有丰富的铁元素，菠菜则富含维生素和矿物质。下面将介绍这道菜的家常做法，让您轻松掌握这道美味的面食。

1、准备好所需的食材：猪肝100克、菠菜50克、葱姜适量、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉少许、太太乐鲜鸡汁适量以及适量的盐。

接下来是制作过程：

将新鲜的猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，然后放入盐和料酒腌制十分钟，以便去除腥味并增加风味。同时，将葱姜切碎备用。

热锅凉油，待油温适中后放入葱姜爆香。接着放入猪肝片，用中火快速翻炒至变色。待猪肝炒熟后盛出备用。

锅中加水煮开，下面条煮至七八成熟。加入一勺生抽、适量的盐和菠菜，继续煮至面条和菠菜熟透。

将炒好的猪肝加入锅中，再加入适量的太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀。

关火，盛出猪肝面即可享用。

注意事项：

选择新鲜的猪肝是关键，新鲜的猪肝口感更加鲜嫩。

猪肝炒制时火候要掌握好，避免炒老影响口感。

面条煮熟后需及时关火，以免过熟影响口感。

太太乐鲜鸡汁可根据个人口味适量增减，以达到自己喜欢的味道。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的猪肝面。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单易学，是家常餐桌上的佳品。无论是早餐还是晚餐，猪肝面都是一个不错的选择。

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