山药炖鸡汤的做法

材料：

农家鸡一只

山药一根

枸杞一小把

葱姜适量

料酒适量

盐适量

步骤：

将鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块。同时，将葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。在加热过程中，会有些血沫浮在水面，要及时撇去。

加入一汤匙料酒和姜片、葱结，以去除鸡肉的腥味。

煮开后转小火，加盖慢炖大约30分钟。如果使用的是砂锅或其他锅子，炖汤时间可能需要适当延长。

山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

枸杞用清水冲洗干净后，也加入锅中，继续加盖炖10分钟。

1、开盖加入适量的盐调味即可享用。

小贴士：

鸡块冷水下锅有助于逼出鸡肉中的血水，使汤更加清澈。

使用小火慢炖可以使鸡肉更加酥烂，汤更加鲜美。

山药和枸杞的加入可以提升汤的营养价值，但要避免长时间加热，以免破坏营养成分。

标签：山药炖鸡汤