新鲜玉米饼的制作秘诀

你是否厌倦了传统的玉米饼做法？今天，让我们尝试一种全新的方法，制作出口感软糯、充满玉米香味的玉米饼。

所需材料：

新鲜玉米粒：1根（约200g）

玉米面：100克

牛奶：100克

酵母：3克

白糖：10克

多力压榨玉米油：15克

鸡蛋：1个

制作步骤：

前期准备：确保所有食材都已准备好。将一根玉米的玉米粒掰下，准备搅拌。

制作玉米糊：将玉米粒放入搅拌机中，加入100克牛奶，打成糊状。确保糊状物细腻均匀。

混合食材：将打好的玉米糊倒入碗中，打入一个鸡蛋，再加入100克玉米面。用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至无颗粒。

发酵：在混合好的玉米糊中加入3克酵母和10克白糖，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，进行发酵。如果晚上开始制作，第二天早上就可以煎制了。

煎制：早上，预热电饼铛，倒入15克多力压榨玉米油。用勺子将玉米糊均匀地舀入锅中，开小火慢煎。



翻煎与出锅：待玉米饼开始定型后，使用铲子小心地翻面，继续煎至两面微黄。确保玉米饼的口感酥脆、色泽金黄。

享用：出锅装盘，新鲜的玉米饼口感软糯，咬下时还能感受到玉米的小颗粒，保留着原始的玉米香味。

就这样，一道美味的、充满新鲜感的玉米饼就完成了！不妨尝试一下，为家人带来不一样的早餐体验。

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