家常土豆炖茄子

简介：

这是一道家常必备的炖菜，土豆与茄子经过慢炖，完美地融合了酱香与家常味道。茄子软糯，土豆入口即化，再搭配上特制的黄豆酱和辣椒，让人回味无穷。

所需材料：

茄子：2根

土豆：2个

太阳岛黄豆酱：适量

十三香：适量

鸡精：适量

葱花：适量

辣椒：1个（切圈）

豆油：适量

生抽：适量

所需工具：

锅

铲子

刀

步骤：

前期准备：

茄子切滚刀块。

土豆切滚刀块。

葱花、辣椒切圈备好。

制作过程：

锅里加入豆油，油温热后加入茄子翻炒，直至茄子变软，盛出备用。

再次在锅里加入豆油，油热后加入土豆、葱花和十三香翻炒。

加入两勺黄豆酱和适量生抽翻炒均匀。

加入之前炒好的茄子，翻炒片刻。

加入热水，水量刚好没过茄子土豆，炖至土豆可以用铲子轻易切碎。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出。

撒上切好的辣椒圈，增添一丝辣味。

提示：

若喜欢蒜香味，可以在步骤3中加入切好的蒜末一同翻炒，味道更佳。

烹饪时间：约30分钟。

分量：适合2-3人食用。

这道菜味道鲜美，是家的味道，希望你也能喜欢。在忙碌的生活中，为家人做一道这样的家常菜，温暖又美味！

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